Zum Inhalt springen

Gutes Brot und wie man es zuhause ganz einfach selbst backen kann

Willkommen auf TEIGRUHE!

Auf diesem Blog findet sich viel Wissenswertes rund um Sauerteig und die Kunst des Brotbackens, sowie eine Vielzahl an Rezepten zum gleich losbacken.

Neueste Beiträge

Brot backen im Dutch Oven / Brottopf

Brot backen im Dutch Oven / Brottopf

Brot backen im Dutch Oven wird immer beliebter und überzeugt durch tolle Backergebnisse. Doch was ge…

Anstellgut für Sauerteig ganz einfach selbst herstellen 

Anstellgut für Sauerteig ganz einfach selbst herstellen 

Anstellgut für Sauerteig kann ganz einfach selbst hergestellt werden. Dafür braucht es nur drei Zuta…

Wie Sauerteig den glykämischen Index (GI) und die glykämische Last (GL) beeinflusst

Wie Sauerteig den glykämischen Index (GI) und die glykämische Last (GL) beeinflusst

GI und GL – Was ist das? Der GI ist ein Index, welcher anzeigt wie stark der Blutzuckerspiegel…

Grundausstattung für das Backen mit Sauerteig

Grundausstattung für das Backen mit Sauerteig

Für das Backen Zuhause braucht es nicht viel. Hier möchte ich kurz aufführen, welche Ausstattung not…

Quell-, Koch- und Brühstück

Quell-, Koch- und Brühstück

In einigen Brotrezepten ist die Vorbereitung eines Quell-, Koch- oder Brühstücks gefordert. Dies mag…

© 2024 Teigruhe